Лубеница је једна од најосвежавајућих намирница које природа пружа за борбу против летњих врућина. Такође садржи витамине А и Ц, калијум , влакна и ликопен , антиоксиданс који јој даје карактеристичну црвену боју и који се повезује са заштитом од оксидативног оштећења ћелија.
Са преко 90% воде и веома ниским бројем калорија, лубеница хидрира, задовољава глад и помаже вам да одржите лагану исхрану без жртвовања слаткоће. Такође садржи витамин Б6 , манган и једињења попут Л-цитрулина , аминокиселине повезане са побољшаним опоравком мишића након вежбања.
Својства лубенице и здравствене користи
Лубеница је хидратантна суперхрана која се уклапа у скоро сваку уравнотежену исхрану. Њена комбинација воде, влакана и микронутријената чини је одличним избором за било које доба дана.
- мало калоријаЊегова енергетска густина је веома ниска, што га чини занимљивим за планове контроле телесне тежине.
- Богат антиоксидансимаЛикопен и витамин Ц помажу у неутрализацији слободних радикала и заштити ћелија.
- Извор витамина и минералаОбезбеђује бета-каротен или провитамин А, витамин Ц, мало витамина Е, калијум и магнезијум, корисне за опоравак минералних солиНа пример, након бављења спортом.
- Диуретичка својстваЊегов садржај воде и калијума подстиче излучивање течности, што га чини занимљивим за људе који траже смањити задржавање или смршајте уз уравнотежену исхрану.
- Користи за кожу и косуВитамини А и Ц доприносе одржавању колагена и правилној обнови ћелија.
Код људи са нетолеранцијом на фруктозу или поремећајима варења као што је синдром иритабилног црева, може бити потребно умерити конзумацију и персонализовати исхрану уз помоћ здравственог радника.
Други начини једења лубенице осим кришки
То је хранљив десерт , веома сладак (све док није ни превише зелен ни превише зрео) и много разноврстанији него што неки људи мисле. Ево још неколико начина да једете лубеницу како бисте максимално искористили њен укус и разноликост, инспирисани и традиционалним рецептима и модерним идејама које су веома популарне на друштвеним мрежама.
Гаспачо од лубенице: веома хидратантна хладна супа
Ако волите гаспачо , обавезно додајте мало исецкане лубенице (без семенки) заједно са парадајзом, краставцем, паприком, црним луком, уљем, сирћетом, сољу и вашим омиљеним зачинима. Не заборавите да процедите смесу и охладите је пре сервирања како бисте постигли глатку текстуру и лепу, хладну температуру.
Лубеница додаје слатки и лагани додир који уравнотежује киселост парадајза и јачину сирћета, што га чини идеалним за оне који преферирају блажи гаспачо. Можете експериментисати са различитим пропорцијама воћа и поврћа, па чак и послужити га са лизалицом од лубенице као украсом за визуелно привлачнију презентацију.
Салате са лубеницом: бескрајне комбинације
Лубеница се такође савршено уклапа у салату . Комбинације су готово бескрајне, али нам се овај рецепт чини једним од најукуснијих: лубеница, црни лук, краставац, нана, индијски орах, маслиново уље, лимунов сок, со и козји сир за прелив.
Поред тога, можете сами направити салате користећи лубеницу као главни састојак и комбинујући је са:
- Сиреви са карактером: фета сир, плава, козја, рикота или моцарела.
- Лиснато зеленило: зелена салата, млади спанаћ, рукавица или мезклум.
- Лагани протеини: грилована пилетина или говеђа прса, динстани шкампи, тврдо кувано јаје.
- Орашасти плодови и семенке: ораси, млевени бадеми, семенке бундеве или печене семенке лубенице.
- Свеже зачинско биље: мента, босиљак, цилантро или першун за додавање ароме и свежине.
Играјте се контрастима слатког, сланог и киселог : сланост фета сира или шунке, слаткоћа лубенице, цитрусни додир лимуна или лимете и хрскава текстура орашастих плодова или краставца чине ове салате комплетним, хранљивим и веома заситним.
Безалкохолна пића, ароматизоване воде и смутији од лубенице
И за крај, освежавајући напитак од лубенице и менте . Потребне су вам четири шоље исецкане лубенице, шест гранчица менте и два литра воде, све у бокалу. Ставите га у фрижидер таквог каквог јесте и оставите док се састојци не сједине. Затим добро промешајте и процедите, одбацујући чврсте делове. Приликом сервирања, додајте исецкану лубеницу и гранчице менте у чашу, заједно са доста леда.
Још једна лагана опција је вода са лубеницом у комбинацији са кивијем, краставцем, лимуном или још нане. Ови напици вам помажу да останете хидрирани без заслађених пића и припремају се једноставно тако што се исецкано воће натопи у хладној води неколико сати.
Смутији од лубенице и кремасти шејкови су такође одличан начин да уживате у воћу. Можете блендирати лубеницу саму или је помешати са бресквом, бананом, бобичастим воћем, обичним јогуртом или биљним млеком. Делимично замрзавање ће вам дати кашасту текстуру, савршену за вруће време.
Креативне идеје: ражњићи, сладолед на штапићу и оригиналне презентације
Лубеница је веома свестрана када је у питању креативна презентација . Можете је исећи на коцкице и направити воћне ражњиће комбинујући је са дињом, грожђем, јагодама или ананасом. За свечанију верзију, додајте коцкице сира, чери парадајз или маслине.
Сладолед на штапићу од лубенице је још једна једноставна и здрава опција: изблендирајте пулпу, напуните калупе за сладолед и замрзните. Такође можете уметнути дрвени штапић у кришке лубенице са кором и послужити их какве јесу, као природни сладолед на штапићу без додатог шећера.
Ако желите да изненадите своје госте, исеците велики, дебели комад лубенице као подлогу за пицу и прелијте га другим сецканим воћем, листовима нане и кашиком јогурта. Добићете шарену „пицу од лубенице “, савршену за забаве или дечије ужине.
Са свим овим предлозима, лубеница прелази из воћа које се једе само на кришке у свестрани, здрав и забаван састојак , способан да вас прати од доручка до вечере у салатама, хладним супама, напицима, десертима и лаганим грицкалицама.