Колико пута смо размишљали о повећању уноса воћа и поврћа ? Вероватно много. То су здраве намирнице које би требало да буду део нашег свакодневног јеловника. Међутим, често не знамо све могућности кувања.
Овде ћемо научити најбоље начине кувања сваке врсте. Генерално једемо поврће свеже, кувано, кувано на пари, печено или пржено . Као опште правило, кувано или кувано поврће на пари је најздравија опција, а кување на пари је најкорисније.
Поврће, кувано или на пари?
Људи углавном бирају да кувају поврће у лонцу; међутим, кување на пари је пожељније. Кување на пари помаже да храна боље задржи своје хранљиве материје. Хранљиве материје не испаравају, а тело их лако апсорбује. Такође је бржи начин кувања. Иако је кување на пари најбоља опција, нема проблема са кувањем поврћа на традиционалнији начин. Да видимо које су разлике.
Чир
Када куваме поврће, прво га морамо темељно опрати. Додајте воду у лонац и кувајте поврће док не достигне жељену густину. Добијена чорба, која садржи сокове и укусе, може се користити за прављење супа или чорби за обогаћивање других рецепата.
На пари
Кување на пари је најлакши и најпогоднији начин кувања хране, укључујући воће, поврће, па чак и месо. Једноставно користите дно лонца да бисте задржали воду, а затим на њега ставите бамбусове корпе, перфориране тепсије или посебне посуде за кување на пари.
Овај метод кувања је бржи , помаже храни да задржи своја својства и омогућава тренутно зачињавање, јер пара спречава ослобађање зачина или ароматичног биља.
Многе студије су потврдиле да је кување на пари најбољи начин кувања поврћа; нема сумње у то. У зависности од хране, можемо се одлучити за традиционалније методе кувања . На пример, кромпир и све коренасто поврће могу се кувати без проблема, док је зелено поврће попут броколија, блитве или спанаћа добра опција за кување на пари.
Када се скувају, могу се претворити у друго јело; то јест, можемо их кувати на пари, а затим направити пире или здрав сос који ће пратити остатак оброка.