Чипс од златне цвекле је фантастична ужина и здрава алтернатива типичном чипсу од кромпира, који изазива зависност, али чији садржај засићених масти је веома штетан за артерије када се прекомерно конзумира. Ови домаћи грицкалице представљају савршену комбинацију хрскавости и слаткоће , омогућавајући нам да грицкамо нешто другачије док уживамо у хранљивим својствима поврћа.
Са нутритивног становишта, цвекла подстиче цревни транзит и задовољава глад, што је чини одличним савезником за мршављење . Такође помаже у регулисању крвног притиска и спречава прерано старење ћелија захваљујући својим снажним антиоксидативним својствима . Ово поврће додаје дашак боје и укуса, претварајући свакодневну ужину у функционалну храну.
Састојци потребни за чипс од цвекле
Да бисте припремили овај здрав и оригиналан рецепт, биће вам потребне три свеже цвекле средње величине. Међутим, у зависности од њихове величине, могу бити довољне и две велике. Такође ће вам бити потребни следећи зачини:
- Екстра дјевичанско маслиново уље (неопходно за одржавање нутритивног квалитета).
- Фина сол (користите минималну препоручену количину).
- Црни бибер земљу.
- По потреби, ароматично биље као што су оригано, першун или тимијан за побољшање укуса.
Корачна припрема
Први корак је темељно прање цвекле и уклањање листова. Затим је ољуштите. За идеалну текстуру користите оштар нож или, за професионалнији и уједначенији резултат, секач за кромпир или мандолину . Кључно је да их исечете веома танко ; што су тање, брже ће се скувати и постаће хрскавије.
Када је исецкана, у чинији помешајте цвеклу са две кашике маслиновог уља . Зачините сољу и бибером по укусу. Запамтите да што мање соли садрже , то ће бити здравије. За оне који желе да смање унос натријума, додавање додатних зачина је најбоља алтернатива за побољшање укуса без угрожавања кардиоваскуларног здравља.
Метод 1: Печено (здраво и лагано)
Док загревате рерну на 200°C (иако неке методе препоручују 150°C за спорије и равномерније сушење), ставите лист папира за печење на плех. Пажљиво поређајте кришке цвекле, водећи рачуна да се не преклапају како би се спречило лепљење и како би се осигурало равномерно печење.
Пеците помфрит око 20 минута , или док не порумени и не постане хрскав. Имајте на уму да ће тачно време варирати у зависности од ваше рерне. Коришћење ниже температуре може потрајати дуже, али је резултат обично уједначенији.
Метод 2: Тигањ или фритеза на врућ ваздух
Ако више волите бржи метод, можете их загрејати у великом тигању са уљем или користити фритезу на врућ ваздух на 170 степени Целзијуса (340 степени Фаренхајта ). Додајте кришке и оставите да порумене до светло златно-смеђе боје . Ако су и даље мало мекане када их извадите, не брините: постаће хрскаве док се хладе . Затим их ставите на папирне убрусе да упију вишак уља пре него што додате со.
Завршни савети и услуга
Када извадите помфрит из рерне, препоручујемо да га пребаците на решетку . Ово омогућава бољу циркулацију ваздуха, а постаће хрскавији док се хлади. За потпуни доживљај, можете га послужити са домаћим мајонезом или неким другим здравим умаком по вашем избору.
Ова фантастична ужина вам омогућава да уживате у благодетима цвекле, а да притом избегнете штетне ефекте прерађених грицкалица . Оне често доводе до повећања телесне тежине и повишеног холестерола , два највећа непријатеља дугог и здравог живота. Избором природних састојака и контролисаним процесима кувања, једноставну жељу претварате у хранљиву навику.