Свет боровница се креће двоструком брзином. Док глобална производња наставља да се шири и очекује се да ће до 2029. године премашити три милиона тона, профитабилност за произвођаче постаје највећа брига. Међутим, у јужној Европи, бројке потрошње приказују много оптимистичнију слику: Шпанија, Италија и Португал увозе рекордне количине, а плаво воће је постало основни производ у корпама за куповину.
Према најновијим извештајима индустрије, глобална понуда је порасла на 2,33 милиона тона до 2025. године, а 45.000 хектара је и даље под обрадом. Овај вишак воћа, заједно са неповољним временским условима који погађају земље попут Перуа, доводи до значајних прилагођавања извозних распореда. У међувремену, Западна Европа постаје главна атракција за произвођаче из целог света.
Перуанска кампања се хлади
Трговинска асоцијација Проаранданос ревидирала је своје прогнозе за сезону 2026/27. наниже. Више не очекује да ће достићи 404.000 тона колико је предвидела у августу, већ сада процењује жетву од 382.000 тона , што је смањење од 6%. Разлог нису ништа друго до временске аномалије, при чему Ел Нињо заоштрава ситуацију у последњем делу циклуса, погађајући Перу, највећег светског извозника боровница.
Почетак је био варљив. До 35. недеље, Перу је извезао 95.000 тона, 48% више него претходне сезоне, али то је само обезбедило почетну предност. Прави ударац је дошао од 36. недеље надаље , када је расположива количина значајно опала. Врхунске пошиљке, које су прошле сезоне достигле 20.900 тона у једној недељи, сада су пале на 16.500 тона и померене су на 42. недељу. Укратко, почетни темпо није одражавао добру жетву, већ рану.
Ни органски сектор није поштеђен. Извоз органских боровница је опао за 18% на 25.000 тона, а врхунац сезоне је одложен до 48. недеље, са само 1.200 тона недељно у поређењу са преко 1.900 тона прошле године. Индустрија не искључује пету ревизију у октобру ако време и даље буде неповољно.
Европа покреће потрошњу
Док Перу смањује увоз, Западна Европа је у режиму апсорпције. Према извештају IBO Global Blueberry Report за 2026. годину, увоз из Шпаније је порастао за 35% на 59.580 тона, при чему скоро 70% те количине долази из Марока. Али вреди напоменути да није сав реекспорт: директна куповина из Перуа учетворостручила се између 2023. и 2025. године, што показује да шпанско тржиште заиста има потребу за боровницама.
Италија не заостаје много: увоз је повећан за 45% на 18.580 тона. Португал предњачи са повећањем од 55%, иако са мање базе. Занимљиво је да ове земље не само да увозе већ и производе и извозе, али домаћа потрошња расте брже од локалне понуде . Воће је сада доступно током целе године, а то је променило начин на који медитерански потрошачи купују, желећи да искористе предности боровница.
Мексико и Чиле траже своју нишу
Преко Атлантика, Мексико поново добија на замаху извоза. Компанија Aneberries потврђује да је прошле године у Сједињене Државе и на друга тржишта испоручених 72.900 тона, што је повећање од 15% у односу на претходну сезону. Кључ је био у искоришћавању недостатка понуде у Калифорнији због временских услова, а сада се стратегија фокусира на умеренији раст, око 5%, са нагласком на премијум квалитет и нове сорте.
Чиле је, са своје стране, управо отворио своје тржиште за Бразил и сада има још једну дестинацију у Јужној Америци: Парагвај. Од 1. септембра, чилеанске боровнице могу ући у земљу копненим путем захваљујући фитосанитарном протоколу који поједностављује процедуре. Краћа логистика значи мање кварења и боље стање по доласку , што је кључно за тако кварљиво воће. Наравно, мораће се спровести строге контроле против европског мољца винове лозе, али суседно тржиште већ привлачи интересовање великих ланаца супермаркета.
Изазов за европске произвођаче
С обзиром на ову ситуацију, европски произвођачи морају да пронађу креативна решења. Пољска, највећи произвођач на континенту, производи између 62.000 и 64.000 тона на приближно 13.000 хектара, али просечна величина фарме је мања од 1,5 хектара. Ова фрагментација отежава улагања у расхладне машине, машине за сортирање и технологију жетве. Стога, будућност лежи у формирању група, дељењу инфраструктуре и колективној продаји како би се постигла економија обима без проширења површина.
Близина европских тржишта је предност коју ниједан удаљени конкурент нема. Али то није довољно: неопходно је одабрати сорте које могу да издрже транспорт и рок трајања, као и улагати у механизацију и прецизно наводњавање. Квалитет ће бити једино оружје за конкуренцију регионима који производе јефтиније и у већим количинама, чак и укључивањем нових генетских сорти.
Укратко, боровнице су постале глобални посао где само њихова производња више није довољна; планирање, координација и прилагођавање захтевима тржишта су неопходни. Предстојећа сезона обећава да ће бити узбудљива, са пејзажом у којем Перу губи тло под ногама, Европа добија на снази, а произвођачи који могу да иновирају имаће значајан утицај.
