Семе бундеве је заслужило стално место међу такозваним суперхранама, и то са добрим разлогом. Мале су, али пуне есенцијалних хранљивих материја које могу направити велику разлику у уравнотеженој исхрани. Међутим, важно је знати колико их јести и како конзумирати да бисте искористили њихова својства, а да не претерујете.
У последње време, њихова популарност је значајно порасла на друштвеним мрежама и у продавницама здраве хране, где се представљају као идеалан додатак исхрани за мушко здравље, цревни транзит или чак као природни антипаразитик. Али шта је истина иза свега овога? У наставку ћемо прегледати научне доказе и стручне савете за њихово одговорно укључивање.
Нутритивни састав и препоручена порција
Према подацима Министарства пољопривреде САД (USDA), порција од 30 грама (отприлике четвртина шоље ољуштених семенки) садржи 166 калорија, 8,97 грама биљних протеина , 12 грама незасићених масти и 1,53 грама влакана. Нутриционисткиња Кајли Кинг, оснивачица Kylie King Nutrition, додаје да иста количина обезбеђује око 150 милиграма магнезијума, 207 милиграма калијума и 11,1 милиграма калцијума, као и цинк, селен и манган.
Магнезијум је укључен у више од 300 биохемијских реакција у телу, укључујући синтезу протеина, пренос нервних сигнала и регулацију глукозе у крви. Добар унос овог минерала, који се налази у разним намирницама богатим магнезијумом , помаже у одржавању стабилног крвног притиска и смањује оксидативни стрес. Штавише, садржај протеина у семенкама превазилази онај у великом јајету, а његова комбинација са здравим мастима и влакнима ствара продужени осећај ситости који спречава нездраве грицкалице.
Међу његовим биоактивним једињењима, истичу се фитостероли. Ове супстанце се такмиче са холестеролом у танком цреву и смањују његову апсорпцију. Укључивање хране богате фитостеролима у медитеранску исхрану може помоћи у снижавању ЛДЛ или „лошег“ холестерола, чиме се побољшава кардиоваскуларно здравље и смањује ризик од коронарне болести срца.
Користи за мушко здравље
Једна од најраспрострањенијих употреба повезана је са простатом. Клиничко испитивање Грану, објављено у Националној медицинској библиотеци, проценило је ефекат семенки бундеве на мушкарце са симптомима доњег уринарног тракта услед бенигне хиперплазије простате током периода од годину дана. Резултати су показали значајно смањење симптома и значајно побољшање квалитета живота, мерено Међународном скалом симптома простате.
Кардиолог Лусија Де Висенти Мађо, директорка Напредног универзитетског курса ајурведе на Факултету медицинских наука Националног универзитета у Росарију (УНР), објашњава да ово семе, због својих својстава, помаже у неговању репродуктивног система, а посебно простате. Она такође наглашава да природни суплементи никада не би требало да замене медицинску дијагнозу или лечење, али могу бити користан додатак ако се користе повремено и под лекарским надзором.
Традиционална употреба, мере предострожности и савети
У традиционалној медицини, семе бундеве се користи као антипаразитик, посебно против ваљкастих црва и пантљичара. Садрже кукурбитацин, аминокиселину која паралише нервни систем ових паразита и олакшава њихово избацивање. Исти ајурведски стручњак наглашава да њихова текстура која се може мазати помаже у кретању фекалних материја, али инсистира да њихова терапеутска употреба треба да буде под стручним надзором. Међутим, у свакодневном животу могу се јести препечене, у салатама, супама од бундеве , јогуртима или домаћој граноли.
Упркос њиховим бројним предностима, умереност је кључна. Пошто имају висок садржај калорија, конзумирање 60 или 90 грама одједном додаје између 330 и 500 додатних калорија, што може пореметити вашу исхрану и утицати на ниво триглицерида. Штавише, печене и слане верзије имају тенденцију да садрже много натријума, па се препоручује избор сирових или несланих печених сорти. Коначно, прекомерни унос влакана и масти може изазвати нелагодност код осетљивог желуца.
Укратко, семе бундеве је веома комплетна храна, али треба је конзумирати умерено и као део уравнотеженог начина живота. Пола порције дневно је довољно да се искористе минерали, протеини и здраве масти, а да се притом не прекорачи унос калорија. И увек, ако имате било какве сумње или забринутости у вези са својим здрављем, најбоље је да се консултујете са здравственим радником пре него што се самолечите природним лековима.
