У време када многи људи траже начине да повећају унос протеина, а да притом не потроше превише новца или не закомпликују живот, кикирики се појављује као веома атрактивна опција због равнотеже цене, доступности и нутритивних квалитета.
Далеко од тога да је само грицкалица, ова подземна махунарка има профил који су водећи стручњаци описали као робустан и упоредив са профилом познатијих орашастих плодова , уз додатну предност приступачније цене и огромне свестраности у свакодневном кувању.
Здраве масти и срце: шта докази говоре
Кикирики је познат по садржају мононезасићених и полинезасићених масти, које су повезане са побољшаним липидним профилом смањењем ЛДЛ холестерола и повећањем ХДЛ холестерола ; комбинација повезана са мањим ризиком од кардиоваскуларних болести, према речима стручњака. Многе од ових користи приписују се киселинама као што је олеинска киселина , која је присутна у значајним количинама.
Поред тога, садржи једињења са антиоксидативним својствима као што су полифеноли, ресвератрол и фитостероли . Ова последња једињења такође природно ометају апсорпцију холестерола у цревима, доприносећи додатној заштити циркулаторног система.
Неке студије такође повезују његову конзумацију са побољшаном когнитивном функцијом и модулацијом стреса , док фолна киселина подржава есенцијалне процесе као што су развој фетуса и одређене функције јетре.
Из свега наведеног, следи да, када се разумно интегрише у исхрану, кикирики може допринети смањењу ризика од коронарне болести срца и можданог удара у оквиру здравог начина живота.
Протеини, ситост и поређење са јајима
Једна од његових јаких страна су протеини: на сваких 100 грама кикирикија добијате око 25 грама протеина , што је висока бројка у поређењу са великим јајетом, које је око 6 грама према проценама које су навели клинички тимови.
Овај допринос чини кикирики моћним и приступачним извором протеина биљног порекла за оне који желе да диверзификују свој унос протеина изван хране животињског порекла, уз одржавање доброг односа цене и квалитета.
Међутим, најбоље је да га изаберете обичног и несланог , и да водите рачуна о количини због његове енергетске густине: разумна порција је обично еквивалентна малој шаци . На овај начин добијате користи без прекорачења дневног уноса калорија.
Важно је запамтити да особе са алергијама на кикирики морају строго да га избегавају, јер може изазвати озбиљне реакције. За све остале, кључ је умереност и разноврсна исхрана.
Микронутријенти и њихова употреба у свакодневној кухињи
Кикирики такође пружа важне минерале и витамине: магнезијум, калијум, фосфор, цинк и витамин Е , као и ниацин и фолну киселину, хранљиве материје укључене у функцију мишића, метаболичко здравље и заштиту ћелија.
Захваљујући свом укусу и текстури, лако се интегрише у свакодневни живот: једноставне грицкалице, салате, смутији, овсена каша, тост или сосови који пружају хрскавост, засићеност и нијансе без компликовања кувања.
Када се користи редовно и у правим количинама, може помоћи у одржавању стабилније енергије током целог дана, у оквиру уравнотеженог начина исхране.
Алергије: рано увођење и нови клинички алати
Недавна истраживања указују да увођење кикирикија у раном детињству може смањити ризик од развоја алергије касније у животу. Овај приступ је у супротности са старијим препорукама које су захтевале одлагање излагања.
Да би се олакшала примена ове праксе у свакодневним консултацијама, тестиране су једноставне интервенције: упозорења у електронском здравственом картону , информативни материјали за породице и структурирани подсетници педијатрима и неговатељима, са побољшањима у придржавању у стварним условима.
Клиничари заинтересовани за интегративно здравље наглашавају да је превенција ефикаснија од реакције ; ако се ови алати широко усвоје, број деце која завршавају на хитним одељењима због реакција на храну могао би се смањити.
Следећи корак је праћење да ли ове мере доводе до мањег броја дијагноза алергија током времена, пратећи бебе до, на пример, две године старости како би се проценили резултати.
Са својим профилом махунарке богате незасићеним мастима, протеинима и антиоксидативним једињењима , кикирики се позиционира као приступачна и корисна алтернатива: када се правилно користи, може допринети кардиоваскуларном здрављу, помоћи у уравнотежењу дневног уноса протеина и, према новим доказима, бити део стратегија за превенцију алергија у раном детињству.